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植物奶油隐藏的危险将增加烘焙行业的消耗和操作压力

时间:2019-02-09 10:57:54 来源:伯爵游戏2 作者:匿名



国家农业网新闻:近日,中央电视台《经济半小时》暴露了植物黄油的隐患,该方案提到植物霜可导致糖尿病,冠心病,肥胖等疾病的高发,一些专家称这种油是常见的在中国使用,危害比农药。当消息传出后,它立即引起了社会的广泛关注,新一轮风暴即将来临。

《2010-2015年中国食品及饲料添加剂行业投资分析及前景预测报告》由CIC顾问公布,植物膏广泛用于食品工业,而蛋糕,馅饼,蛋挞,巧克力,面包,饼干等食品中含有植物黄油。蔬菜奶油的效果显着。它可以增加食物的脆度和改善食物的味道,这是各种工业,特别是烘焙业的首选。据报道,植物黄油通常含有20%反式脂肪酸。

中国投资咨询公司食品行业研究员周思然认为,学术界已经开始研究反式脂肪酸的危害。国家疾病预防控制中心也于2003年开始监测食品中的反式脂肪酸。不幸的是,虽然它被认可是该物质的危害,但中国尚未使用该物质数量有限,立法的步伐远远落后。西方发达国家。就反式脂肪酸的危害而言,应将国家研究,立法程序等提上日程,并在未来逐步减少甚至禁止氢化油的生产。

当然,这不是一次性的事情。首先,有关部门必须对每种食品的反式脂肪酸含量进行详细测试,并制定详细的各种食品中的物质含量清单,以告知消费者。同时,在此基础上,有关部门应组织专家学者对反式脂肪酸的危害和剂量进行研究,最后立法规定食品中的最大物质含量。值得注意的是,有关蔬菜奶油安全隐患的消息据报道对相关行业,特别是高度相关的烘焙行业造成了一定的打击。

中国投资咨询公司研究总监张玉林认为,近年来,人们对健康的关注度越来越高。各种食品安全危害的存在将改变其消费观念。反式脂肪酸对健康有害的消息肯定会导致他们减少财富。摄入含有这种物质的食物必须对烘焙业有害。此外,随着国家加快限制氢化油生产的立法进程,相关产业将面临成本上升。当然,与保护食品安全相比,这个过程既痛苦又不可避免。此信息仅供参考,请在使用前检查。

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